有机胡萝卜，是指在胡萝卜生产过程中，不用任何化学合成的 农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质和基因工程生物及其产物， 遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术 生产的，经过有机农产品认证机构鉴定并颁发有机证书的胡萝卜。 其有机栽培技术要点如下：
(1) 环境要求有机胡萝卜生产基地，要求基地3年内没有使 用过化学农药和肥料等违禁的物质，有条件的最好选择粮田，因为 土壤中的硝酸盐、亚硝酸盐、农药和铅、镉、汞等重金属离子的含量 相对菜田较少。
  要远离环境污染较重的公路、工厂、矿山等污染 地，没有水土流失和空气污染现象。灌溉水优先选用未受污染的 地下水和地表水，水质符合GB — 5084 — 92《农田灌溉水质标准》。 如果将常规种植转向有机种植，需要两年以上的转换期。
(2) 对品种要求选择适合当地土壤和气候条件的优质、丰 产、抗病的品种，购买没有经禁用物质处理过的种子，禁用转基因
种子。
  
(3) 合理轮作重茬连作会造成病虫害流行，加剧病虫害的发 生，从而降低蔬菜的商品性。胡萝卜尤其忌连作。前茬可以种玉 米或蚕豆等绿肥作物，收割粉碎后翻入土中，可以提高土壤的肥 力。此外，胡萝卜春季可与叶菜类、甘蓝类、小麦和豆类间作，夏季 可以套种茄果类和瓜类蔬菜，秋季可以套种耐寒性蔬菜，2〜3年 循环一次。
  
(4) 合理施肥合理施肥，培育健壮的胡萝卜植株，可以提高 胡萝卜的抗病性。有机种植要求只能用有机肥和绿肥。一般选择 自制的腐熟有机肥，或通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的肥 料厂所生产的有机肥，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。有机肥前 期有效养分释放缓慢，可以加入一些具有固氮、解磷钾作用的根瘤 菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，加速养分的释放和积累。
  绿 肥作物具有固氮作用，可提高土壤有机质的含量，常见的绿肥作物 有紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝和豌豆等品种。追肥可选择米糠饼、豆 饼或菜籽饼的浸出液，经充分腐熟后使用。施用浸出液，既能提高 蔬菜抗病能力，又能防止早衰，增加后期产量，改善产品的风味。
   可对水10倍作根外追肥，对水5倍直接浇根追肥。
施肥要根据肥料特点、土壤特性、胡萝卜品种和不同的生长发 育期而科学地进行。绿肥作物在花期刈割翻压，翻压深度为10〜 20厘米，每667平方米翻压1 000〜1 500千克。基肥一般施用腐 熟的厩肥3 000〜5 000千克。
  追肥要结合浇水、培土进行。叶面 追肥可在苗期、生长期选用生物有机叶面肥，如得力500倍液、亿 安神力500倍液喷洒，每隔7〜10天喷一次，连喷2〜3次。
(5) 除草有机生产一般用人工除草。此外，可以用覆盖除 草法:采用黑色薄膜覆盖，也可以采用煤渣、草木灰、树叶、稻草、麦 秸、花生壳、棉籽壳和木屑等。
  还可以用种植绿肥作物除草法，利 用菜田休闲时，种植绿肥作物，既可以增加土壤肥力，又可以防止
杂草生长。
(6) 病虫害防治
① 农业防治选择抗病虫害的胡萝卜品种。合理轮作。清洁 田园，深翻晒垡，并可适量撒些生石灰对土壤消毒。可对种子消 毒，合理密植。
  要及时排除田间积水，但要注意保持土壤湿润。
② 生物、物理防治可利用害虫天敌捕杀害虫，利用黑光灯捕 杀蛾类害虫，利用高压汞灯、频振式杀虫灯杀虫，用糖醋液诱杀成 虫，黄板诱杀蚜虫、白粉虱，用银灰色农膜驱避蚜虫。大棚里可在 通风口安防虫网，棚里可引进赤眼蜂、瓢虫和捕食螨等天敌。
  
③ 矿物质、植物药剂防治可用矿物质如硫黄、100倍液的高 锰酸钾、生石灰（667平方米用2。 5千克）进行土壤消毒。用波尔 多液可控制真菌性病害，其组成为K硫酸铜）：1(生石灰）：200 (水），连喷2〜3次。浓度为0。5%的辣椒汁可预防病毒病。
  弱毒 疫苗N14可以防治烟草花叶病毒。喷用木醋酸300倍液，连喷 2〜3次，可在发病前或初期防治土壤和叶部病害。沼液可防治蚜 虫和减少枯萎病的发生。
防治病虫害的药用植物，有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷和苦楝 等。如用苦楝油2000〜3000倍液防治潜叶蝇;用36%的苦参水 剂防治红蜘蛛、蚜虫、小菜蛾和白粉虱等；用0。
  
  3%的苦参碱植物 杀虫剂500〜1000倍液防治蚜虫；用鱼藤酮防治小菜蛾和蚜虫。 苏云金杆菌是细菌性杀虫剂，可防治鳞、鞘、直、双、膜翅目害虫。
掌握“预防为主，防治为辅”的原则，因地制宜地综合利用上述 防治方法，可以有效而又安全地防治病虫害。